吃花椰菜可降血糖？

醫(yī)生經(jīng)常告訴人們多吃青菜，很快他們可能會(huì)開(kāi)出花椰菜處方。提取自花椰菜的一種濃縮粉末已被證明對(duì)于Ⅱ型糖尿病患者非常有效。這種提取物可以使糖尿病患者血糖水平降低10%。

Ⅱ型糖尿病通常在中年時(shí)出現(xiàn)，尤其見(jiàn)于體重超重者。他們的身體會(huì)停止對(duì)胰島素——可控制血液中葡萄糖水平的物質(zhì)做出應(yīng)答。異常胰島素調(diào)節(jié)導(dǎo)致血糖水平升高，這會(huì)增加人們罹患突發(fā)心臟病、失明或腎病等風(fēng)險(xiǎn)。

罹患這種病的人通常要服用可降低血糖水平的二甲雙胍。然而，有15%的人不能采用這種療法，因?yàn)槠渲写嬖跐撛谀I損傷風(fēng)險(xiǎn)。

從花椰菜芽中發(fā)現(xiàn)的一種叫作蘿卜硫素的化學(xué)物質(zhì)此前曾被證明具有降低糖尿病大鼠血糖水平的功效。瑞典哥德堡大學(xué)的AndersRosengren和同事想知道這一原理是否適用于人體。為了驗(yàn)證這一理論，該團(tuán)隊(duì)給97名罹患Ⅱ型糖尿病的患者連續(xù)3個(gè)月服用濃縮劑量的蘿卜硫素或是對(duì)照安慰劑。其中僅有3人繼續(xù)服用二甲雙胍。那些沒(méi)有服用二甲雙胍的患者也能夠在沒(méi)有藥物的情況下相對(duì)控制血糖水平。

蘿卜硫素的濃度是自然界花椰菜中濃度的約100倍?！八喈?dāng)于每天吃5公斤的花椰菜?！盧osengren說(shuō)。

平均看，服用蘿卜硫素的患者血糖水平與那些服用對(duì)照劑的患者相比降低了10%。這些提取物的效應(yīng)在那些存在“調(diào)節(jié)異?！碧悄虿〉姆逝謪⒃囌咧凶顬轱@著，這些人的基礎(chǔ)血糖水平一開(kāi)始就比較高。

“我們對(duì)這些新發(fā)現(xiàn)的效應(yīng)感到非常激動(dòng)，也渴望將這些提取物帶給患者。”Rosengren說(shuō)，“我們看到血糖水平降低了約10%，這足以減輕眼睛、腎臟和血液中的癥狀?！?

進(jìn)一步調(diào)查表明，二甲雙胍和蘿卜硫素均可降低血糖，但它們起作用的方式卻不相同。二甲雙胍讓細(xì)胞對(duì)胰島素更加敏感，如此它們可以像海綿一樣吸收血液中更多的血糖。而蘿卜硫素則是通過(guò)抑制刺激血糖生成的肝酶降低血糖。

為此，Rosengren認(rèn)為，花椰菜提取物是二甲雙胍的有益補(bǔ)充，而不是競(jìng)爭(zhēng)性的。他指出，很多糖尿病患者因?yàn)槟I臟綜合征而不能服用二甲雙胍，在此情況下，花椰菜提取物將是一種潛在的替代品。